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    茶叶中的多酚类物质及其分析方法综述

    2008-09-01

    摘  要:文章就茶叶中多酚类物质及其分析方法现状进行了系统性的介绍,并着重对高锰酸钾滴定法、分光光度法、红外光谱法、高效液相色谱法(HPLC)等主要分析方法进行了评述,提出了用HPLC-DAD-MS建立一种稳定的、快速的、适用范围广,且一次性测定茶叶中多种不同组成的多酚类物质的方法。


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    多酚;定量分析;测定;高效液相色谱;茶 相关
     
     
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